Compote de rhubarbe et fraise : toutes nos recettes

J’ai invité la rhubarbe dans un dessert simple mais qui répond aux critères de la gourmandise, de la saisonnalité et un peu de la production locale. Cette compotée de rhubarbe servie avec un crumble de sarrasin et un sorbet de fraises maison s'avère une pure gourmandise.

Avec mes restes de meringue, compote de rhubarbe et de fraises, j'ai fait des petits eton mess fraise rhubarbe.

Tarte fruitée et gourmande

Une mousse de fraise avec à l'intérieur un insert à la rhubarbe, très joli dessert à l'assiette.